<< 2018年8月のレッスン日程 Fikaのコンセプト >>

お盆に試作中

暑い日はいつまで続くのだろうか。お盆も暑い。私は今週は黙々と試作。

d0162092_18290703.jpg
ドライフルーツとナッツがたっぷりのフーガス。
暑さで頭がボーっとしていたのか、水分量を間違えて、ベタベタ。なので、成形がうまくいかず、なんとなくイビツ。味は美味しい。

年間予定表では、9月のアドバンスレッスンで、このフーガスとともに「パンオクレーム」を作ることになっております。
これはクリームパンですが、ちょっと冒険したくなり、前年まで紹介していたものとは別の、豆乳ベースのクリームパンを試作中なのです。暑いからか、あっさり軽めのクリームパンが食べたくなり、なるべく植物性の材料でいきたいと試行錯誤しております。がんばります。

by tomoppe-niconico | 2018-08-15 18:38 | パン | Comments(0)
<< 2018年8月のレッスン日程 Fikaのコンセプト >>