2018年3月のレッスン

2018年3月のレッスン日程とメニューが決まりました。
2月に引き続きのメニューもございます。未受講のかた、復習がてらもう一度、というかたお待ちしております。


A1 「天然酵母 シナモンロール3種(黒糖、アップル、レーズン)

A2 「天然酵母 ハートショコラ&イングリッシュマフィン」

A3 ①「天然酵母 バゲット」 or 「バゲットポーリッシュ」

A3  ②「天然酵母 ミルクフランス」

   (メニューの説明、写真は後日掲載いたします。すみません)


3月1日(木) A2 「天然酵母 ハートショコラ&イングリッシュマフィン」

  6日(火) 貸切

  8日(木)  A1 「天然酵母 シナモンロール3種」   

 12日(月)  A1 「天然酵母 シナモンロール3種」   

 14日(水) A3② 「天然酵母 ミルクフランス」

 15日 (木)  A3① 「天然酵母バゲット」or 「バゲットポーリッシュ」

 18日(日) A3① 「天然酵母バゲット」or 「バゲットポーリッシュ」

 22日 (木)  A1 「天然酵母 シナモンロール3種」

 25日(日) A3① 「天然酵母バゲット」or 「バゲットポーリッシュ」

 28日(水)  A3② 「天然酵母 ミルクフランス」

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レッスン料は

 レギュラー 4000円 / 単発 4700円 (初回は4500円)。

・ レッスンの受講の仕方については、こちらをご参照ください。 → 

・ 入会金等はいただいておりませんので、すべて単発でのお申し込みが可能です。

・  時間は10時30分〜14時になります(多少の調整は可能です)。


お申し込みは、
こちら をクリックし、メールフォームに必要事項を記入の上、お送りください。
又は、このブログの非公開コメントにお名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、ご希望日程を記してお送りください。

次のメールアドレスへのお申し込みも可能です。  →  tomoppeniconico@yahoo.co.jp

皆様のお越しをお待ちしております。よろしくお願いいたします。

# by tomoppe-niconico | 2018-02-20 20:17 | レッスンの募集(お知らせ) | Comments(0)

レッスンについて

(最新記事は1つ下になります。)

数あるブログの中からお立ち寄りくださってありがとうございます。

Fika(フィーカ)は水戸市元吉田町にある自宅パン教室です。

パンを作ることがとにかく好きで、ホシノ天然酵母とイーストを中心に、安心・安全な材料を使って日々パンを作っております。自家製酵母も時々扱っております。

自宅のくつろいだ雰囲気の中で、美味しく、ちょっとおしゃれなパンをお伝えできたらと思っております。

昨年度のレッスンで作ったパンはこちらです → 


パン作りはまとまった時間がないと作れない、難しいというイメージをお持ちのかたも多いと思います。

Fikaでは普段の生活のなかに無理なく取り入れていただけるパン作りの方法をご提案しております。こね時間はごく短かいので、労力もほんの少し。寝ている間や、お出かけの間にゆっくり発酵させて美味しさを引き出す。

興味をもっていただけると幸いです。

レッスンの受講の仕方は以下のとおりです。


1)募集中のレッスン
現在募集中のレッスンはこちらになります。 → 2018年2月のレッスン

・ 毎月20日頃に翌月のレッスン日程をブログに記載し、募集をしております。

・ 入会金等はいただかず、1回ごとの募集になりますので、お気楽にご参加ください。

・ お申し込み、お問い合わせはこちらのメールフォームからお願いいたします。 → 

 次のメールアドレスへのお申し込みも可能です。   tomoppeniconico@yahoo.co.jp


2)レギュラーレッスンと単発の違い
当教室は、1回ごとの申し込みのレッスンになりますが、毎月お越しいただける生徒さんには、なるべくご負担を少なくと思いまして、「レギュラーレッスンの受講料」として、単発のかたより少し安く受講していただけるように設定しております。

そして、単発のかたには、大変申し訳ありませんが、レギュラーレッスンの受講料よりも+600円~800円で受講料を設定させていただいております(メニューにより異なります)。


3)メニュー
・ 初心者のかたで、毎月お越しになれるかたには、取り組みやすく楽しんでいただけるようなメニューで構成している、全3回のイーストコース「BasicⅠ」の受講をご提案しております。

・ 「天然酵母からはじめたい」というかたには、「BasicⅡ」という、全3回のホシノ天然酵母のコースがございます。酵母お越しの説明、こねかた等の説明・実践をしっかり行っていきます。

詳細は、次の記事をご参照ください。 → 「レギュラーレッスンメニュー

・ 経験者のかたで、酵母の詳細な説明は不要というかたは、月替わりの「AdvanceⅠ」「AdvanceⅡ」と「AdvanceⅢ」いうメニューからご受講いただけます。 
 今までのAdvance Lesson のメニューはこちらをご参照ください。 → 


4) 時間及び場所
平日のレッスン時間は10時30分~14時。 土曜日のレッスンは11時~14時30分を予定しております。
多少前後しますので、ご了承ください。

場所は水戸市元吉田町の自宅になります。
お申し込みいただいた後に住所・地図等をお送りいたします。

水戸駅南口より車で5分ほど。徒歩ですと15分~20分かかります。
駐車場ございます。 詳しくはこちらをご参照ください。 → 


5) お子さま連れご希望のかたへ
こちらの記事をご参照ください。 → 


6)その他
その他詳細につきましては、次の記事に記載しております。 → 「レッスンのご案内(2)

ご不明点等ございましたら、お問い合わせください。 

お問い合わせ先はこちらのメールフォーム 又は tomoppeniconico@yahoo.co.jp まで、お願いいたします。

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よろしくお願いいたします。

# by tomoppe-niconico | 2018-02-20 18:00 | パン教室のご案内 | Comments(0)

オリンピック観戦

先週は新しく、レシピ開発チームに入れてもらって、ホーローで作るパンの試作会がありました。
みんなで意見を言い合って、ときには雑談し、そして、認め合ってほめあって、とても楽しい試作会でした。
撮り溜めた写真がありますので、後日詳しくレポートさせてもらいます。ホーローパンが作りやすくて美味しいということもたくさん語りたいので、次回ゆっくりと。

レッスンや開発チームの試作会、どれも全力で取り組んでおりましたので、週の後半はどうしても疲れが溜まる。寝不足。
でもでも、みなさんとのこんな和気あいあいとしたひと時を送ることができて、疲れがふっとんだ。
みんなでオリンピックのフィギュアスケートを見たの。ちょうどランチの時間帯に羽生選手と宇野選手の出番だったので、テレビをつけました。あれこれ話しながらの観戦、楽しい。

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しかし、やはり、疲れは溜めるものではない。
息子が帰ってきて、やらかしたことに対して、いつも以上にエキサイト→激怒。
内容的には怒って良いことなのですが、しつこかったか142.png




# by tomoppe-niconico | 2018-02-18 22:40 | パン教室 photo | Comments(0)

ブログ好き

更新が滞っている間にもこのブログを訪ねて下さった皆様、ありがとうございます。
先週は、もうバタバタでパソコンの前に向かえず、スマホで手軽に投稿できるインスタグラムやFacebookにばかり投稿してしまいました。

しかし、私は写真複数を説明しながらご覧いただけるブログが好きですし、やはりスタートはブログだったので、愛着があります。文章をじっくり読めるというところも良くて、やっぱりブログ好きなのです。
なので、今後もブログを大切にしていく所存です。なるべく更新するよう、がんばります!

さて、先週はバゲットレッスンがありました。

3本クープはなんだか優しげ。
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1本クープはパリッとエッジが立ちました。
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上から見たもの。

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ゆるめの生地でしたが、みなさんしっかり締めて、がんばりました。クープは潔く入れて、すてきなバゲットになりましたね!

# by tomoppe-niconico | 2018-02-18 22:05 | パン教室 photo | Comments(0)

裏技披露

今日は予定していたことが急になくなり、暇になりました。
なので、暇を堪能することにして、のんびりしています(← いつもじゃないか、という突っ込みが聞こえてきそうですが)。

撮り溜めていて、掲載していないパンの写真を少し。

香ばしいライ麦パン。パリッとしています。
奥のパンに焦点をあてて、手前をぼかしてみました。
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厚みのあるイングリッシュマフィン。
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いただいたおいしーい国産はちみつ&バターとともに。

この時期、はちみつって結晶化しがちですよね。
わたしは、そういうとき、今まではあきらめていましたが、昨日、「電子レンジ又は湯せんであたためるとよいですよ!」とアドバイスを受け、やってみた。すると、とろーりとしてはちみつが復活。美味しく食べることができました。ありがとうございます!

そして、私からはアボガドの裏技をご紹介。
アボガドがまだ青くて固いとき。つぶしてペースト状にしたいのに、固くてつぶれない。
そんなときは、アボガドを半分にカットして、種をとり、切り口を下にして、電子レンジにかける。
そうすると柔らかくなります○。色は黒くなりませんので、大丈夫です。スーパーの野菜売り場に書いてあったことの受け売りです。
この日のランチはその裏技を使って、アボガドペーストを作り、イングリッシュマフィンにのせて食べました。
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# by tomoppe-niconico | 2018-02-09 12:36 | パン教室 photo | Comments(0)