2017年3月のレッスン

3月のレッスン日程とメニューが決まりました。

Basicレッスンはイーストの「チョコブレッド&ミニ食パン」と、天然酵母「黒糖くるみパン&いちじく」を用意しております。

Advanceレッスンは「天然酵母シナモンロール(レーズン、アップル、シナモン)」になります。


「ミルクフランス」「バゲット」はレギュラーレッスンの生徒さんからのご予約で満席になりました。
Fikaではレギュラーレッスンの生徒さんには、レッスンにいらしたときに翌月のレッスンをご案内し、予約を承っております。現段階で、「ミルクフランス」と「バゲット」のレッスンについては、レギュラーレッスンの生徒さんのご予約で満席となりまして、ご新規又は単発で承ることができなくなりました。

ご新規又は単発での受講を検討していただいている皆さまは、申し訳ありませんが、まずは、下記のBasicレッスン「チョコブレッド&ミニ食パン」「天然酵母黒糖くるみパン&いちじく」、Advance1の「天然酵母シナモンロール」からお選びください。

「ミルクフランス」「バゲット」の追加レッスンを4月に開催することを検討しておりますが、難しい成形などあるため、3月のレッスンで基礎をお伝えしてから、ご受講いただきたいと考えております。
特に、「黒糖くるみパン&いちじく」のレッスンではセミハード系のパンの成形やパリッとした焼き上げのコツをお伝えしますので、本格的なハード系パンの前段階としておすすめです(写真ご参照ください)。


レッスンの受講の仕方については、こちらをご参照ください。 → 


3月7日(火) A1 「天然酵母 シナモンロール(レーズン、アップル、黒糖)」  

 10日(金) B1  「チョコブレッド&ミニ食パン」(イースト)  

 21日(火) B2 「天然酵母 黒糖くるみパン&いちじく」 

 29日(水) A1 「天然酵母 シナモンロール(レーズン、アップル、黒糖)」  

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         レッスン料は

B1 レギュラー  3200円  / 単発3800円 (初回は3500円)
B2 レギュラー 3400円/ 単発4000円 (初回は3800円)
A1  レギュラー 3800円 / 単発4500円 (初回は4300円)


・ 入会金等はいただいておりませんので、すべて単発でのお申し込みが可能です。

・ 時間は平日は10時30分〜14時 (多少の調整は可能です)。


お申し込みは、
こちら をクリックし、メールフォームに必要事項を記入の上、お送りください。
又は、このブログの非公開コメントにお名前、ご住所、電話番号、メールアドレス、ご希望日程を記してお送りください。

次のメールアドレスへのお申し込みも可能です。  →  tomoppeniconico@yahoo.co.jp

皆様のお越しをお待ちしております。よろしくお願いいたします。

# by tomoppe-niconico | 2017-02-28 23:59 | レッスンの募集(お知らせ) | Comments(0)

3月メニュー「シナモンロール」について

すみません! 先ほど日程をUPしましたが、パンの説明や写真、遅くなりました。

まずは、「天然酵母シナモンロール」から。
今年は、大幅にレシピを変えることにしました。
昨年までのシナモンロールは外側がしっかりとした、存在感のある感じだったのですが、ニューバージョンはやわらかめにしました。ふっくらしつつもしっとりで、先日、試作で作ったパンは本当に幸せな気持ちになりました。「食べ終わりたくないよー」という気持ちになりました。種類は「レーズン、アップル、黒糖」を用意しております。

(下の写真にはキッシュが写っていますが、今回のレッスンでは扱いません! また、トッピングが変わる可能性があります。紛らわしいことしてすみません。)
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「チョコブレッド&ミニ食パン」と「黒糖くるみパン&いちじく」は追って掲載いたします。

よろしくお願いいたします。

# by tomoppe-niconico | 2017-02-20 23:46 | レッスンの募集(お知らせ) | Comments(0)

レッスンについて

数あるブログの中からお立ち寄りくださってありがとうございます。

Fika(フィーカ)は水戸市元吉田町にある自宅パン教室です。

パンを作ることがとにかく好きで、ホシノ天然酵母とイーストを中心に、安心・安全な材料を使って日々パンを作っております。自家製酵母も時々扱っております。

自宅のくつろいだ雰囲気の中で、美味しく、ちょっとおしゃれなパンをお伝えできたらと思っております。

パン作りはまとまった時間がないと作れない、難しいというイメージをお持ちのかたも多いと思います。

Fikaでは普段の生活のなかに無理なく取り入れていただけるパン作りの方法をご提案しております。こね時間はごく短かいので、労力もほんの少し。寝ている間や、お出かけの間にゆっくり発酵させて美味しさを引き出す。

興味をもっていただけると幸いです。

レッスンの受講の仕方は以下のとおりです。


1)募集中のレッスン
現在募集中のレッスンはこちらになります。 → 

・ 毎月20日頃に翌月のレッスン日程をブログに記載し、募集をしております。

・ 入会金等はいただかず、1回ごとの募集になりますので、お気楽にご参加ください。

・ お申し込み、お問い合わせはこちらのメールフォームからお願いいたします。 → 

 次のメールアドレスへのお申し込みも可能です。   tomoppeniconico@yahoo.co.jp


2)レギュラーレッスンと単発の違い
当教室は、1回ごとの申し込みのレッスンになりますが、毎月お越しいただける生徒さんには、なるべくご負担を少なくと思いまして、「レギュラーレッスンの受講料」として、単発のかたより少し安く受講していただけるように設定しております。

そして、単発のかたには、大変申し訳ありませんが、レギュラーレッスンの受講料よりも+500円~700円で受講料を設定させていただいております(メニューにより異なります)。


3)メニュー
・ 初心者のかたで、毎月お越しになれるかたには、取り組みやすく楽しんでいただけるようなメニューで構成している、全3回のイーストコース「BasicⅠ」の受講をご提案しております。

・ 「天然酵母からはじめたい」というかたには、「BasicⅡ」という、全3回のホシノ天然酵母のコースがございます。酵母お越しの説明、こねかた等の説明・実践をしっかり行っていきます。

詳細は、次の記事をご参照ください。 → 「レギュラーレッスンメニュー

・ 経験者のかたで、酵母の詳細な説明は不要というかたは、月替わりの「AdvanceⅠ」「AdvanceⅡ」と「AdvanceⅢ」いうメニューからご受講いただけます。 
 今までのAdvance Lesson のメニューはこちらをご参照ください。 → 


4) 時間及び場所
平日のレッスン時間は10時30分~14時。 土曜日のレッスンは11時~14時30分を予定しております。
多少前後しますので、ご了承ください。

場所は水戸市元吉田町の自宅になります。
お申し込みいただいた後に住所・地図等をお送りいたします。

水戸駅南口より車で5分ほど。徒歩ですと15分~20分かかります。
駐車場ございます。 詳しくはこちらをご参照ください。 → 


5) お子さま連れご希望のかたへ
こちらの記事をご参照ください。 → 


6)その他
その他詳細につきましては、次の記事に記載しております。 → 「レッスンのご案内(2)

ご不明点等ございましたら、お問い合わせください。 

お問い合わせ先はこちらのメールフォーム 又は tomoppeniconico@yahoo.co.jp まで、お願いいたします。

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よろしくお願いいたします。

# by tomoppe-niconico | 2017-02-20 13:40 | パン教室のご案内 | Comments(0)

私の原点

昨日、親子パン教室がありました。手ごねデモ用に用意した生地で皆さんが帰られた後に、プチパンを作りました。
国産小麦+少しのイーストで。

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これが、今朝温めなおして食べたらそれはそれは美味しかった。
変わったことは何もしていない、普通のプチパンなのに。

レッスンメニューに、と考えると少し地味だし、みなさん、お金を払って習うなら手の込んだもののほうがよいかと思うのですが、久しぶりにプチパンを食べると、「私の原点だー、うまいー。」と思います。見直した。

# by tomoppe-niconico | 2017-02-20 12:15 | パン | Comments(0)

奮闘中

昨日は「ハードブレッド講座」に参加してきました。
バゲットやフーガスを教わりながら、シェフの流れるような手元に見ほれておりました。

前回、今回と、技術が高くない人でもしっかりハリが出て、家庭用のオーブンでも、クープが開くようなバゲット成形を教えてもらいました。これがすごく良い! 作りやすい。そして、割田シェフのバゲットは、数々のパンを食してきたであろうパンラボの池田氏が「こんなに美味しいバゲットがあるのか!」と絶賛するお味。

Fikaの来月のレッスンでは、僭越ながら「ミルクフランス」と「バゲット」を作ります。講座で習ってきたことを踏まえながら、みなさまに美味しくて楽しいを届けられるよう、ただいま奮闘中ですemoticon-0141-whew.gif
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# by tomoppe-niconico | 2017-02-17 09:02 | Comments(0)